7 Alimentos ricos en proteínas vegetales

29 de abril de 2016

Las proteínas constituyen uno de los nutrientes esenciales en el organismo ya que intervienen en el proceso digestivo, protegen el sistema circulatorio y contribuyen a formar los tejidos y órganos. Existen 2 tipos:

  • Proteínas animales: las encontramos en carnes, pescados, huevos y leche o derivados.

Proteínas vegetales

  • Proteínas vegetales: las podemos encontrar en cereales, legumbres, frutos secos, semillas, etc.

Proteínas vegetales

La gente piensa que si no comes carne no puedes conseguir los requerimientos necesarios de proteínas diarias. Por ello, hoy nos centramos en las proteínas vegetales ya que además de ser indispensables para dietas vegetarianas, pueden aportarnos múltiples beneficios en nuestra dieta cotidiana.

¿CONOCES LOS BENEFICIOS DE LAS PROTEÍNAS VEGETALES?

 Generalmente tienen un mayor contenido de minerales que las proteínas de origen animal.
Poseen menos cantidad de purinas, lo que permite que éstas sean eliminadas del organismo con mayor facilidad.
Presentan un menor contenido de grasas y las que poseen son insaturadas, las cuales son beneficiosas para la salud.
No contienen colesterol.
Aportan gran cantidad de fibra que ayuda a mejorar la actividad del tránsito intestinal. Son más fáciles de digerir que las proteínas de origen animal.
Son más económicas.

Hoy te damos a conocer algunos alimentos ricos en proteínas vegetales para complementar tu dieta:
 ➡ Quinoa: es un cereal rico en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, muy utilizado por los deportistas, por su gran concentración de proteínas y baja cantidad de hidratos de carbono. Además, presenta otras propiedades que son beneficiosas para el organismo:

  •  Al ser rico en ácidos grasos omega 3 y 6, ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  •  Es un cereal sin gluten, ideal para celiacos.
  •  Posee un índice glucémico bajo, por lo tanto, es un alimento excelente para diabéticos.
  •  Presenta un alto contenido en fibra, evitando así problemas de tránsito intestinal.

 Seitán: es un delicioso alimento que se elabora a partir de la harina de trigo. Por sus cualidades nutricionales, sabor, textura y aspecto se considera un alimento muy similar a la carne animal.
 ➡ Guisantes: es una legumbre considerada como la nueva generación de las proteínas vegetales por ser rica en aminoácidos esenciales como la Arginina, que interviene en la producción de crecimiento muscular y en la reparación de tejidos. Asimismo, aumenta la producción de colágeno y facilita la eliminación de los depósitos grasos.

Proteínas vegetales

➡ Frutos secos: son ricos en minerales, vitamina C y E y en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a disminuir las cantidades de colesterol “malo” y aumentar las cantidades de colesterol “bueno”.

 ➡ Espirulina: es un alga muy utilizada por deportistas, ya que aporta una concentración de proteínas mayor que la carne de vacuno, siendo un alimento ideal para la ganancia de masa muscular. Al mismo tiempo, es rica en ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales como el hierro, que aportan energía y vitalidad al organismo.

Proteínas vegetales
 ➡ Semillas de Chía: son ricas en minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. Además, son una excelente opción para dietas de adelgazamiento por 2 motivos:

  • Por un lado, poseen un alto contenido en fibra creando sensación de saciedad, ayudándonos así a controlar el apetito.
  • Por otro lado, tiene propiedades antioxidantes y depurativas.

 

Proteínas vegetales

Soja: es una legumbre rica en proteínas de alta calidad, isoflavonas y aminoácidos enseciales. Asimismo presenta numerosos beneficios para el organismo:

Contiene calcio, contribuyendo a una menor descalcificación ósea y evitando así la aparición de problemas de osteoporosis.
Ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, debido a que libera el azúcar poco a poco en el organismo.
Es rica en fibra, ayudando a sufrir menos problemas de tránsito intestinal.

 

Proteínas vegetales

Ya que conoces los beneficios de las proteínas vegetales, ¿te atreves a buscar otras opciones para para adquirir proteínas? ¡¡Sal de la monotonía!! 😉 

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