Pierde peso en 3 fases según Harvard

08 de diciembre de 2017

Hoy os vamos a mostrar en tan sólo tres fases cómo perder peso de una forma saludable y duradera según una investigación llevada a cabo en la Escuela de Medicina de Harvard, que nos ayudará entre otras cosas a superar los antojos y reprogramar nuestras células grasas… ¿No te lo crees? Sigue leyendo…
El doctor David S. Ludwig basa su investigación en cómo afecta la comida a las hormonas, el metabolismo, el peso corporal y el bienestar.

Según él, hay que olvidar todo lo que nos han enseñado de las dietas. “No funcionan”, dice tajante.

Fase 1: Superando los antojos

 Siempre que nos ponemos a dieta, lo primero que restringimos son las grasas ¡Ahora no! Durante esta fase la proporción de grasas es elevada suponiendo un 50% de las calorías totales que ingieras, frente a una cantidad de carbohidratos totales y proteínas de un 25% respectivamente.
Durante las 2 semanas de duración de esta fase, eliminarás por completo todos los producto derivados de los cereales, las patatas y el azúcar añadido, pero no todo es malo, podrás disfrutar de frutos secos o lácteos enteros, además de otros alimentos ricos en grasas que con las dietas de restricción calórica no estarían permitidos. No hay que olvidar el aporte de proteínas de alta calidad, ya que juegan un papel muy importante durante este primer paso.

Frutos secos
Esta fase es la más restrictiva del programa, pero según su creador, “no es ni de lejos tan severa como lo son las dietas muy bajas en carbohidratos y cetogénicas, cuyo fin es eliminar este nutriente principal casi por completo”. “Podrás disfrutar de fuentes de carbohidratos integrales y naturales como la fruta, las legumbres y una amplia selección de verduras sin almidón”, tal y como apunta el Doctor David S. Ludwig.
Esta fase, que dura solo dos semanas, está diseñada para darle un empujón a la pérdida de peso, no como una dieta permanente para nadie, advierte también.

“Ya en las fases siguientes habrá más flexibilidad, variedad y adaptabilidad a las preferencias personales”.

Fase 2: Reprogramando las células grasas

Durante esta etapa reducirás ligeramente la cantidad de grasa hasta un 40% de las calorías totales (frente a un 50% que habías ingerido en la primera fase) y aumentarás la ingesta de carbohidratos hasta un 35% incluyendo algunos cereales integrales mínimamente procesados como el arror integral, la avena, la cebada o la quinoa, así como verduras con almidón a excepción de las patatas. Las fuentes y cantidades de proteínas seguirán conservando la misma proporción, un 25%.

Leches vegetales
La Fase 2 está diseñada, explica este endocrinólogo, “para reentrenar tus células adiposas de manera que tu peso disminuya progresivamente hasta que se estabilice en su nuevo punto óptimo inferior”. Este proceso, aclara, “puede tardar unas cuentas semanas o meses en el caso de algunas personas, posiblemente muchos meses para aquellos que inician el proceso con un peso elevado”.

¡Esta fase constituye la dieta básica, a la que puedes regresar siempre que lo necesites!

Fase 3: pierde peso de manera permanente

La relación de carbohidratos, proteínas y grasas de la Fase 3 se asemeja al modo en que muchos estadounidenses comían en los años cincuenta y sesenta, antes de que estallara la moda de lo light y la epidemia de obesidad. Se come una cantidad de 115 y 170 gramos de proteína por comida, hay que intentar llenar la mitad del plato con alimentos naturales (verduras y frutas sin almidón), y hay que incluir ½ taza de cereales o verduras con almidón hasta tres veces al día.

A diferencia de la Fase 2, puedes incluir patata, arroz blanco, copos de avena y pan… Pero hay que tratar de que la mayoría de los cereales que se coman sean integrales molidos, es decir, transformados en harina pero que conserven la fibra y el germen o, aún mejor, no molidos, con el grano entero.

Composition with bread and rolls isolated on white

El objetivo de esta fase es, concluye el doctor Ludwig, “que descubras las necesidades exclusivas de tu cuerpo y que elabores un plan a seguir personalizado en lugar de depender de unas recomendaciones nutritivas arbitrarias.

Ahora que ya conoces las tres fases para perder peso según la Escuela de Medicina de Harvard. ¿Te animas a probarlas? :-) 

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