Albóndigas de verdura y queso para niños

03 de junio de 2016

Darle a tu hijo verduras en forma de apetecibles albóndigas, puede ser tu mejor aliado a la hora de incluirlas en su dieta.  

A los más pequeños les parecerán mucho más atractivas, y tú te quedarán más tranquil@ ya que por fin se beneficiarán en su dieta de los nutrientes que contienen y sus grandes beneficios para la salud y el crecimiento.

¡Son fáciles, ricas y divertidas!

Albóndigas de verdura y queso para niños
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Ingredientes
  1. 150 gr de Berenjenas.
  2. 20 gr de Espinacas.
  3. 50 gr de queso Parmesano.
  4. 100 gr de Pan rallado.
  5. 1 Cebolla pequeña.
  6. 1 Huevo.
  7. Ajo y Perejil al gusto.
Cómo preparar
  1. Pelar y cortar en trocitos la berenjena o bien triturar, según la textura que se desee.
  2. Ir precalentando el horno.
  3. Trocear la cebolla y sofreir, cuando empiece a ser transparente, añadir la berenjena.
  4. Añadir también unos 20 gramos de espinacas (un puñadito).
  5. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Dejar enfriar y después añadir un poquito de pan rallado, el huevo, el ajo y el perejil.
  7. Mezclar también con el queso parmesano.
  8. Formar bolitas del tamaño que se desee.
  9. Hornear durante 10-15 minutos a 250° hasta que estén doraditas.
  10. Decóralas con sus formas favoritas y ¡A disfrutar!
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