5 Recetas con claras: una para cada momento del día

22 de junio de 2017

Hoy os presentamos 5 recetas saludables con un ingrediente muy especial: las claras. Aproximadamente el 60% de las proteínas presentes en el conjunto del huevo se encuentran en la clara, la cual, además de su alto contenido proteico es rica en minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el sodio y el cobre, así como en vitamina B12, niacina, ácido fólico y riboflavina, lo que le convierte en el aliado perfecto para deportistas o personas que quieran llevar una dieta rica en proteínas cuidando su alimentación de forma equilibrada y saludable. Empezamos…

Desayuno: Tortita de zanahoria y nueces
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Ingredientes
  1. - 50g de harina de avena
  2. - 2 zanahorias
  3. - 4 claras de huevo
  4. - 30g nueces
  5. - 1 yogur desnatado
  6. - Stevia, sirope de ágave o edulcorante
  7. - Canela
Cómo preparar
  1. Pela y cuece las zanahorias.
  2. En un bol añade las 4 claras, los 50g de harina de avena y 1 yogur desnatado y bate esta mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. En esta mezcla obtenida, añade las zanahorias una vez cocidas, endulza a tu gusto y vuelve a batir. Después añade las nueces (puedes triturarlas o no).
  4. ¡Ahora llegó el momento de cocinar!, coge una sartén previamente calentada y antiadherente, esparce un poco de aceite de coco o de oliva y añade la mezcla. Según tu gusto puedes hacerlas más finas o más gruesas. ¡Todo es ir probando!
  5. Una vez listas, puedes añadir un poco de sirope de ágave y unas nueces para decorar y…¡ya están listas para degustar un delicioso desayuno!
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Media mañana: Batido de plátano
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Ingredientes
  1. - 4 claras de huevo
  2. - 125g de queso batido 0%MG
  3. - 1 plátano
  4. - 200ml de leche de vaca o vegetal (soja, almendras, avellana, avena…)
  5. - Sirope de ágave, miel, stevia o edulcorante
Cómo preparar
  1. En un bol añadir los 125g de queso batido 0%MG, las 4 claras y los 200ml de leche. Ahora pela el plátano, trocéalo y añádelo a la mezcla. Bate todos los ingredientes y añade más leche si deseas una consistencia más ligera y menos espesa.
  2. Endulza a tu gusto y… ¡ya está listo para darte la energía a que necesitas a lo largo de la mañana!
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Comida: Wraps de pavo y queso
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Ingredientes
  1. - 50g harina de avena
  2. - 1 huevo + 4 claras
  3. - 2 lonchas de queso light
  4. - 4 lonchas de pavo
Cómo preparar
  1. En un bol mezcla los 50g de harina de avena, 1 huevo y las 4 claras y bátelos hasta obtener una masa homogénea. Precalienta una sartén antiadherente, pon una cucharadita de aceite y añade la mezcla anterior.
  2. Con esta mezcla debes obtener 2 tortitas que usaremos a modo de Wrap, por lo que debes añadir a la sartén la mitad de la mezcla para hacer el primer Wrap y el resto para el segundo.
  3. Una vez hayas obtenido los Wraps, coloca dos lonchas de pavo y una loncha de queso en cada una, enróllalo y… ¡Ya están listos!
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Merienda: Tortitas verdes de avena
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Ingredientes
  1. - 75g harina de avena sabor neutro
  2. - 3 claras de huevo
  3. - 50g de guisantes (congelados)
  4. - 1 dosificador de Aislado de Proteína de Guisante
  5. - 50g Queso Cottage
Cómo preparar
  1. Descongela los guisantes hirviéndolos en un cazo con agua.
  2. En un bol mezcla los 75g de avena, las 3 claras, los 50g de guisantes, el dosificador de Proteína de guisante y los 50g de Queso Cottage y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En la sartén, previamente calentada con un poco de aceite de oliva, añade la mezcla, en función del tamaño que desees, añade más o menos mezcla para obtener un grosor más o menos fino y... ¡Ya están listas, disfruta de esta original receta para una merienda con un color muy especial!
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Cena: Tortitas de verduras
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Ingredientes
  1. - 1 huevo + 4 claras
  2. - 80g harina de avena
  3. - 1 calabacín pequeño
  4. - ½ cebolla, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde
  5. - Especies: pimienta negra, perejil y cilantro
  6. - Aceite de oliva
  7. - Sal
Cómo preparar
  1. En un bol mezcla los 80g de harina de avena, 1 huevo y las 4 claras. A continuación añade las especies y la sal, y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea.
  2. Corta las verduras y sofríelas en una sartén con una cuchardita de aceite.
  3. Una vez estén sofritas, las añadimos a la mezcla anterior.
  4. En otra sartén, pon un poco de aceite y una vez caliente, añade la mezcla con la verduras. Una vez que alcancen un tono dorado…¡Ya estará lista tu cena!
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Ahora que ya tienes 5 exquisitas recetas elaboradas con claras e ingredientes saludables. ¿A qué esperas para probarlas? 😉

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3 Comentarios

  • Víctor
    22 junio, 2017 3:14

    ¿No dicen que no hay que tomar el huevo sin cocinar? ¿O es solo por la yema?

  • Nídia Soraia da Silva Marques
    22 junio, 2017 4:29

    Boa tarde,

    onde estão as receitas com claras de ovos?! Não vejo nada..=/

    • Helena R.
      26 junio, 2017 5:57

      Olá Nídia!
      Para poder visualizar corretamente as receitas no nosso blog, deves aceder desde o teu telemóvel ou bem desde o navegador Google Chrome.
      Esperamos ter ajudado.
      Votos de um ótimo fim de semana.

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